Vanessa Hahne

Die Paprika köpfen und entkernen, den Deckel aber nicht wegwerfen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Salz hinzufügen und mit dem Tomatenmark vermengen. Kurz anrösten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Mit etwas Sahne verfeinern und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Etwas Gouda in die Füllung geben und unterrühren. Nun die Paprika in eine Auflaufform setzen, mit der Masse befüllen und oben drauf den restlichen Gouda geben. Jetzt das Ganze in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Ofen geben und ca. 15–20 Minuten backen.

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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust mit Pfeffer und Salz scharf anbraten. Wenn das Hähnchen goldbraun ist, kann es aus der Pfanne genommen werden. Nun kommen die Paprika, Tomate und Knoblauch dazu und werden in der gleichen Pfanne angebraten. Etwas Tomatenmark zum Gemüse geben und kurz ziehen lassen. Mit Sahne ablöschen und mit Paprika edelsüß und Curry verfeinern. Jetzt die Hähnchenbrust wieder dazugeben und es aufkochen lassen. Zuletzt das Ganze abschmecken und servieren, wenn die Sauce dickflüssig genug ist.